Das Schärfen von Küchenmessern ist eine wesentliche Fähigkeit für jeden Hauskoch oder jeden professionellen Koch. Ein scharfes Messer erleichtert nicht nur die Zubereitung von Speisen, sondern auch sicherer. Unter den verschiedenen Schärfmethoden wird die Verwendung eines Whetstone häufig als der beste Weg angesehen, um einen fein geschliffenen Rand zu erreichen. Mit SO M jedoch